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Melanzane bio ticinesi: sapori di casa
Attualità: È il momento giusto per gustare gli ortaggi di produzione locale. Tra questi ci sono le melanzane coltivate secondo i criteri della produzione biologica, una verdura particolarmente apprezzata durante la stagione calda
La fertile terra del nostro Cantone ha molto da offrire in fatto di prodotti freschi di ottima qualità, coltivati con passione e competenza dai nostri agricoltori nel rispetto dell’armonia naturale. Oltre ai prodotti coltivati seguendo gli standard della produzione integrata (IP-SUISSE), alcuni orticoltori si sono orientati verso la produzione biologica, che implica la rinuncia all’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi e una particolare attenzione alla sostenibilità ambientale.
Melanzane bio
Tra le verdure estive ticinesi più apprezzate dai consumatori, meritano di essere citate le melanzane, disponibili anche di qualità biologica. Gli orticoltori bio locali coltivano gli ortaggi in tunnel, ciò che permette di proteggere meglio le piante e di favorire il loro sviluppo ottimale. Le piantine vengono trapiantate a inizio aprile e, dopo alcune settimane di crescita e con condizioni climatiche favorevoli, da fine maggio si possono già raccogliere i primi frutti. Le varietà tardive fruttificano fino a settembre-ottobre e ogni pianta può dare da 5 a 10 kg di frutti. Malgrado esistano diverse tipologie di melanzane, da noi viene privilegiata la varietà oblunga scura, particolarmente apprezzata per la sua qualità e versatilità culinaria. L’impollinazione tramite bombi è un aspetto fondamentale nella coltivazione, poiché permette di ottenere frutti di qualità migliore. Per contrastare le problematiche legate a parassiti e malattie fungine vengono impiegati insetti utili come le coccinelle, sia adulte che allo stadio larvale, e cimici del genere macrolophus. Vengono utilizzati anche concimi organici e sostanze naturali o minerali ammesse dal bio. Nei periodi di canicola i tunnel vengono ombreggiati per limitare lo stress termico delle piante e sono anche chiusi con reti antinsetto per limitare l’ingresso di possibili parassiti dannosi.
