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L’hamburger ticinese
Attualità: Una specialità che unisce carne di manzo della regione, lavorazione artigianale e gusto autentico
Gli amanti degli hamburger sono avvisati: il loro piatto preferito è disponibile anche in versione nostrana. Basta infatti andare alla Migros, dove si possono trovare gli hamburger di manzo Charolais, una razza bovina nota per la qualità delle sue carni, rinomate per essere tra le più tenere, succose e saporite. Gli animali sono allevati al pascolo sul Piano di Magadino dall’azienda agricola Aerni, nel rispetto del loro benessere. La loro carne viene lavorata con cura e competenza dall’azienda Terrani SA di Sorengo, che prepara gli hamburger puntando a valorizzare il sapore e le caratteristiche specifiche della carne Charolais, per un risultato gustoso e dalla consistenza perfetta.
Consiglio per la preparazione: arrostire in padella o grigliare gli hamburger per una decina di minuti a fuoco vivo, girandoli a metà cottura. Al cuore la carne può rimanere rosata. Condire anche solo con un pizzico di sale, pepe e servire come meglio si preferisce, nel pane bun, in un classico panino, oppure da soli con un’insalata di stagione per un piatto gustoso e leggero.
