Luganighetta nostrana

In una grigliata mista perfetta, un posto d’onore è sempre riservato alla nostra salsiccia ticinese, la luganighetta. Il ricco assortimento di salsicce della Migros include anche l’aromatica specialità della Salumi del Pin di Mendrisio, prodotta con carne di maiali allevati sul Piano di Magadino. Per una sicura riuscita la luganighetta va grigliata a fuoco medio, mai direttamente sulla fiamma, altrimenti brucerebbe. Non praticare nessuna incisione per non perdere i succhi, come pure evitare di condirla ulteriormente, essendo già saporita di suo. Cuocerla per una quindicina di minuti, girandola spesso. Buon appetito!