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Il buon pane nostrano
Attualità: I prodotti da forno ticinesi sono il risultato di un’attenta selezione degli ingredienti, della tradizione artigianale e di una grande passione per il mestiere
Come pochi altri alimenti, il pane da secoli fa parte della nostra quotidianità. Inoltre, riveste un ruolo importante nell’ambito di un’alimentazione variata ed equilibrata, perché può essere combinato bene con tutti gli altri alimenti base. Il pane apporta all’organismo molti elementi nutritivi indispensabili, come minerali, vitamine, proteine vegetali, fibre e carboidrati facilmente digeribili. Inoltre, è povero di grassi. Per preservare il valore di questo alimento fondamentale, i pani nostrani sono prodotti ancora oggi con molta dimestichezza artigianale dal panificio della Migros di S. Antonino (Fresh Food & Beverage Group). Materie prime di qualità, esperienza dei panettieri e una lavorazione attenta alla tradizione sono la garanzia di un prodotto genuino e dal gusto autentico, ogni giorno. La gamma di pani locali attualmente disponibili nei supermercati Migros annovera il Pane Val Morobbia, il Pane Passione, la Ciabatta e le Ciabattine e la Lingua Francese. Presso la panetteria della casa di S. Antonino è disponibile anche il Pane del Boscaiolo. In questa pagina alcuni tra i più gettonati dalla clientela.
Cristina Piccapietra
Responsabile Sede S. Antonino di Fresh Food & Beverage Group
«Questi pani sono speciali perché raccontano il nostro territorio. Sono prodotti dai nostri panettieri utilizzando materie prime regionali, a partire dalla farina del Mulino Maroggia, un’eccellenza ticinese che da generazioni valorizza i cereali locali. Le ricette si ispirano alla tradizione locale e ai lunghi tempi di lavorazione che esaltano gusto, fragranza e qualità. Ogni pane ha una propria personalità, ma tutti condividono gli stessi valori: artigianalità, ingredienti regionali e un forte legame
con il Ticino. Sono pani autentici, pensati per portare ogni giorno sulla tavola il sapore del nostro territorio».
Le morbide
Le ciabattine sono un prodotto tipico della tradizione mediterranea. Piccole, croccanti fuori e soffici dentro, a base di frumento chiaro, sono la variante mini della classica ciabatta. Perfette per essere farcite con gli ingredienti preferiti, sono ottime anche per accompagnare salumi e formaggi tipici o insalate e zuppe di verdura.
Ciabattine 3 pz/240 g Fr. 3.40
La versatile
Prodotta secondo una ricetta tradizionale, la ciabatta nostrana è panificata a partire da un preimpasto lievitato oltre 3 ore. Ha un aroma e un gusto pronunciato, una crosta croccante e una mollica soffice e leggera. Ottima con tutti i piatti mediterranei o, appena tostata, come base per sfiziosi stuzzichini.
Ciabatta 280 g Fr. 4.10
Il rustico
Ispirato alla bellissima valle che sovrasta Bellinzona, questo pane casereccio di frumento scuro, con segale, si mantiene fresco a lungo. Ha un sapore genuino e semplice, presenta una forma arrotondata, con caratteristica crosta croccante e friabile. Ottimo con i classici piatti della tradizione ticinese.
Pane Val Morobbia 320 g Fr. 3.70
Il croccante
Il pane passione classico è un intramontabile dell’assortimento. Crosta croccante, mollica aerata e gusto pronunciato sono gli atout di questo pane bianco allrounder intrecciato a mano dagli abili panettieri Migros. I lunghi tempi di lievitazione lo rendono più digeribile e meglio conservabile.
Pane Passione 420 g Fr. 4.50
Cereali ticinesi certificati
IP-SUISSEI pani nostrani sono prodotti a partire da farine di cereali coltivati in Ticino nel rispetto dell’ambiente secondo i criteri della produzione integrata e macinati con perizia e competenza dal Mulino Maroggia, azienda attiva nel settore fin dal 1888. I produttori IP-SUISSE non solo rinunciano all’utilizzo di fungicidi, insetticidi e regolatori della crescita nei loro campi, ma si impegnano anche a promuovere la biodiversità, adottando pratiche agricole sostenibili e creando habitat naturali per numerose specie animali e vegetali.
