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Il tuo latte quotidiano
Attualità: Il latte fresco ticinese bio è un prodotto che racchiude l’autenticità del nostro territorio e non può mancare sulla tua tavola
Origine
Il latte fresco nostrano bio (Lacc in dialetto locale) è un prodotto della Masseria Ramello di Cadenazzo, azienda agricola situata sul Piano di Magadino e gestita dagli anni Cinquanta dalla famiglia Feitknecht. Giunta alla terza generazione, è guidata oggi da Adrian e dalla moglie Olaya. Certificata Bio Suisse dal 2017, l’azienda è attiva nel settore dell’allevamento suino, bovino e nella campicoltura.
Qualità bio
La produzione sostenibile è un pilastro fondamentale per l’azienda. Nel rispetto delle normative biologiche svizzere, essa deve garantire standard rigorosi in materia di allevamento e protezione dell’ambiente. Tutte le attività devono far ricorso all’agricoltura biologica. Gli animali devono disporre di spazio sufficiente e sono alimentati esclusivamente con foraggi bio, coltivati senza pesticidi, concimi chimici di sintesi e ogm. Sono inoltre richieste ampie rotazioni colturali e misure per la protezione della biodiversità.
La produzione di latte
Dallo scorso mese di febbraio, la Masseria Ramello ha ripreso la produzione di quello che un tempo era un prodotto lavorato dalla LATI, il latte 100% ticinese. Grazie a importanti investimenti in infrastrutture all’avanguardia e in una latteria moderna in proprio, l’azienda ha potuto lanciare sul mercato un prodotto di elevate qualità organolettiche, realizzato nel rispetto dei più severi standard igienico-sanitari svizzeri. L’azienda possiede un’ottantina di mucche lattifere di razze note per la qualità del latte. Gli animali sono allevati in un sistema di stabulazione libera, con uscita regolare al pascolo. Il foraggio è prodotto principalmente in azienda.
