Pomodorini cherry nostrani

Cherry: una varietà molto apprezzata

I pomodorini cherry sono oggi tra le tre varietà nostrane più apprezzate dai consumatori. Grazie al loro sapore dolce, delicato e alla loro consistenza croccante conquistano anche i favori dei bambini. Sono perfetti per il consumo crudo in insalata, per bruschette o come snack. Cotti si prestano per sughi veloci, paste e pizze. All’acquisto devono avere un colore rosso vivo e uniforme, essere sodi ed emanare un buon profumo. Meglio conservarli a temperatura ambiente piuttosto che nel frigorifero.

Pomodori ticinesi: una lunga tradizione

Il Ticino vanta una lunga tradizione nella coltivazione di pomodori, tant’è che oggigiorno rappresenta la principale produzione orticola. La coltivazione si diffuse in modo importante a partire dagli anni Trenta del secolo scorso. Oggi sono molteplici le varietà coltivate, dal tondo al ramato, dal peretto al cherry, passando per il cuore di bue, il datterino fino al pomodoro carnoso. Nelle colture le aziende agricole applicano i criteri della produzione integrata. Gli ortaggi vengono coltivati in serre hi-tech e in tunnel, in suolo o fuori suolo. I trapianti precoci avvengono a gennaio, quelli tardivi ad aprile. La raccolta si protrae fino a fine ottobre. L’impollinazione avviene tramite bombi e i principali parassiti vengono contrastati con l’impiego di insetti utili e feromoni. I produttori sono localizzati principalmente sul Piano di Magadino.