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Formaggio El Noè favoloso
Formaggio El Noè 
Formaggio El Noè favoloso
El Noè è un formaggio a pasta molle, prodotto con latte ticinese pastorizzato. Il suo sapore è delicato e irresistibile quando giovane, ma acquisisce maggiore intensità con la maturazione. È perfetto per arricchire un tipico piatto di formaggi misti, è ottimo a fine pasto, oppure, accompagnato da verdure grigliate o insalate, si trasforma in un piatto unico gustoso e nutriente
INCONTRA IL PRODUTTORE
Caseificio del Gottardo
CH-6780 Airolo
Referente
Casaro Jimmy Molteni
Il Caseificio del Gottardo, situato ad Airolo ai piedi dell’omonimo massiccio alpino, è la prima struttura del Canton Ticino ad incentrare la propria attività sulla produzione, vendita e degustazione di formaggi locali di prima qualità. La produzione avviene utilizzando esclusivamente latte di montagna della regione e non viene ammesso l’utilizzo di insilati per il foraggiamento degli animali.
Tutti i prodotti si caratterizzano per il loro aroma unico, dato dalla preziosa materia prima e dal lavoro degli esperti casari.
